FOOD ENERGY VALUES
Nowadays, we are much more aware of food energy values than at any time in the past. To help you plan a healthy eating regime, the following chart might prove useful. The calorie (kJ) values shown apply to fresh, raw quantities of 25g (slightly less than 1oz) unless stated otherwise. They refer to the edible portion of the food (without skin or bone).
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142 Christmas Holiday Recipes
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